为进一步规范辖区食品小摊贩经营秩序，压实小微食品经营主体食品安全责任，有效防范化解零散食品经营风险，补齐食品摊贩监管短板，切实保障群众日常饮食安全，近日，博湖县市场监管局组织开展食品小摊贩监管工作专题培训会，辖区县城及乡镇重点区域食品摊贩、基层监管工作人员参加培训。
本次培训结合博湖县食品摊贩经营特点和日常监管难点，坚持问题导向、实用为先的原则，围绕《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，系统讲解食品摊贩备案管理、从业人员健康管理、食材采购查验、加工操作规范、餐用具清洗消毒、经营环境卫生管控等核心内容。同时，通过典型违规案例以案释法，直观讲解超范围经营、食材溯源不全、卫生条件不达标等常见问题的风险隐患及整改要求，明确食品摊贩经营准入标准、经营时段、区域规范及日常监管要求，引导摊贩牢固树立食品安全第一责任人意识，自觉规范经营行为。此次培训进一步提升了辖区食品小摊贩的法治意识、安全意识和规范经营能力，统一了基层监管标准，有效夯实了小微食品安全监管基础。
下一步，博湖县市场监管局将以此次培训为契机，持续强化食品摊贩常态化巡查监管，加大日常督导和隐患排查力度，坚持监管与服务并重，不断规范小微食品经营市场秩序，全方位守护群众饮食安全。（文/博湖县市场监督管理局唐迎博）