中秋、国庆佳节将至，食品消费旺盛，人员流动频繁，食品安全风险叠加易发。为切实守护广大群众节日饮食安全，博湖县市场监管局特发布以下消费提示：
一、选购篇：渠道正规标签细查
优先选择证照齐全的商场、超市、农贸市场等正规渠道，尽量避开无固定经营场所的流动摊贩。选购预包装食品时，仔细检查外包装是否完好无损，坚决不购买过期、标识模糊或包装破损的产品。选购坚果、糕点等散装食品时，先查看盛放容器是否清晰标注食材名称、生产日期、保质期，再观察食品有无霉变、异味，避免因食材变质引发食源性疾病。
二、月饼篇：认准正规科学食用
选购月饼请认准正规厂家生产的预包装产品，坚决拒绝无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”月饼。网购月饼前，务必确认商家食品经营资质，收到货后，及时检查月饼外包装是否完好、有无霉变或异味。月饼存放需密封冷藏，莲蓉、豆沙等甜馅月饼通常冷藏不超过5天；食用前观察有无霉点、异味，糖尿病患者、老年人等特殊人群应严格控制摄入量，需注意“无糖月饼”仍含淀粉，过量食用可能引发肠胃不适。
三、居家篇：科学储烹卫生为先
冰箱内易滋生沙门氏菌、李斯特菌等致病菌，食材采购后需按种类分类存放，生肉、生禽、海鲜与熟食、即食食品必须分开冷藏，杜绝交叉污染。处理食材前，务必用流动清水和肥皂彻底洗手，砧板、刀具需“生熟分开”，并定期用沸水或消毒剂消毒。烹饪时确保食物烧熟煮透，尤其是螃蟹、虾、贝类等秋季水产品，需烹熟，杀灭寄生虫与致病菌。剩菜剩饭需及时冷藏且不超过24小时，再次食用前必须彻底加热至热透，避免引发腹泻、呕吐。
四、外出篇：选对商家熟制为要
外出就餐优先选择持有有效《食品经营许可证》、环境卫生整洁、明厨亮灶的餐饮单位。秋季刺身、醉蟹、醉虾等生食或半生食水产品风险较高，凉菜、冷食易受细菌污染，建议尽量避免食用。就餐时主动践行分餐制，使用公筷公勺减少病菌交叉感染。剩餐打包后及时冷藏，再次食用前彻底加热，降低食源性疾病传播风险。
五、网订篇：核查资质及时食用
网订外卖前，先核查商家食品经营资质及食品安全评价等级，优先选择距离近、配送包装规范的店铺，减少运输污染。收到餐食后，先检查包装是否完好、有无汤汁渗漏，确认食品无异味后尽快食用，避免长时间存放。尽量不要网购凉菜、冷加工糕点、刺身等高风险食品，防止储存运输不当引发安全问题。
六、特殊篇：拒绝“不明”警惕风险
坚决不采食来源不明的野生蘑菇、野生果实、野菜，避免误食有毒物种中毒。不购买、不饮用成分不明的自制泡制酒、自酿葡萄酒，不食用来源不明的自制臭豆腐、腌菜，警惕加工卫生不达标风险。购买湿米粉、鲜面条、凉皮等易腐食材时，细查保质期及冷藏储存条件，务必“即买即食”，防止滋生椰酵假单胞菌，其产生的米酵菌酸毒性极强，目前尚无特效解毒药。
七、节约篇：按需选购光盘新风
秋季食材丰富但易腐变质，建议按需选购食品，避免过度囤积导致过期浪费。家庭聚餐践行“光盘行动”，剩余菜品及时密封冷藏、科学处理，再次食用前彻底加热，既减少浪费，又降低变质风险，共同营造文明、健康、安全的节日饮食环境。