为加强肉制品食品市场监管，规范肉制品生产经营者经营行为，严防假劣肉制品流入市场，切实守护群众“舌尖上的安全”。近日，博湖县市场监督管理局联合博湖县公安局食药环大队、博湖县法院在全县范围内组织开展了严打夏季夜市假劣肉制品排查整治专项行动。
加强监管，紧盯肉制品采购销售各环节。以牛肉、羊肉、鸡肉及其加工品为重点品种，从肉制品经营资质、肉品来源、两章两证及肉品品质开展监督检查。重点查看，肉及肉制品来源是否正规，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度，进口冷链肉类是否留存供货商证照、进货票据、报关单、消毒证明和出入境检验检疫合格证明等相关材料，经营的生鲜肉表面是否有动物检验检疫、肉品品质检验合格印章、证明和检疫报告、牛羊肉是否留存相应的检验检疫合格证明等相关材料是否完整有效，经营的肉品是否新鲜，否存在异味、腐败味、色泽不正常等情况进行了排查，严厉打击各类肉制品违法犯罪行为
督促经营者开展所售肉品种类承诺，保障肉制品安全。博湖县市场监督管理局紧盯夜市烤肉店、烧烤摊位等肉制品销售量大的点位，督促经营者对所售肉及肉制品种类进行承诺，要求各经营户在显著位置对本店肉制品种类做出承诺，严厉打击以禽肉冒充牛羊肉的经营行为，确保人民群众吃上放心肉、安全肉。
加强宣传引导，提升从业人员食品安全意识。一方面，于博湖县市场监管等网络平台发布肉制品专项检查信息，营造肉制品监管良好氛围，震慑不法分子，保障肉制品安全。另一方面加强执法过程中法律法规的宣传工作，严格落实“谁执法、谁普法”的工作要求，提升从业人员食品安全意识。
下一步，博湖县市场监督管理局将持续深入开展肉制品专项执法行动，坚持日常巡查与专项打击相结合严厉打击肉类产品违法犯罪行为，守护人民群众“舌尖上的安全”。