博湖县市场监督管理局开展2025年秋季校园食品安全监管专项行动

为全面强化2025年秋季学期校园食品安全监管工作，切实推动学校食品安全主体责任落实，及时排查并消除食品安全隐患，有效预防食品安全事故，博湖县市场监督管理局对辖区学校开展食品安全风险隐患排查专项行动，全力筑牢校园食品安全防线。

此次检查聚焦食材采购管理、加工操作规范、餐具清洗消毒、各类记录台账管理以及“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施等关键环节，进行全方位、细致化的排查。

一是严查食品安全管理制度落实情况。重点核查从业人员健康管理、食材采购验收及索证索票等制度执行情况，同时检查公示栏信息公示是否完整、规范，确保制度执行到位、信息透明公开。

二是强化食材采购与储存监管。严格审查食材采购渠道，仔细查验检验检疫证明，确保食材来源可追溯、质量有保障。同时，检查储存设备运行是否正常，温度、湿度等环境条件是否符合要求，防止食材变质、污染。

三是规范食品加工制作流程。检查从业人员是否按规定穿戴整洁的工作衣帽、口罩，是否严格遵守操作规程，做到生熟分开、避免交叉污染。